# カシスのチキンソテー 生野菜添え

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- 公開日: 2018-04-23T01:32:00+09:00
- 作成者: あおもりカシスの会

カシスの酸味が減塩につながる一品レシピ

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▼材料（2人分）

鶏もも肉：1枚

カシス果実：100g

ハチミツ：20g

しょうゆ：小さじ1

レタス：1枚

パプリカ：1/2個

マヨネーズ：大さじ1

塩コショウ：少々

オリーブ油：小さじ1

▼作り方

（下準備）

・生野菜（レタス、パプリカ）は食べやすい大きさに切って皿に盛る。

・鶏もも肉の筋を包丁で切断し、軽く塩コショウを振る。

①　カシスソースを作る。

　　耐熱容器にカシスとハチミツを入れ、電子レンジで3分加熱し、しょうゆ

　　を加えて混ぜ合わせる。

②　①のカシスソースに鶏もも肉を入れてよくからめる。

③　フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べる。

　　中火で5分焼き、裏返して10分焼いたら取り出す。

④　フライパンに残ったカシスソースから大さじ2を取り分け、マヨネーズ

　　大さじ1を加えて混ぜ合わせ、生野菜にかける。

　　お好みでさっとゆでたカシス果実を添える。

⑤　鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに残ったカシスソース

　　と一緒に皿に盛る。

鶏もも肉を焼くときは、フタをしない方がカリッと焼き上がります。

カシスとマヨネーズを合わせると美味しいドレッシングになります。

出来上がりの色の濃さが気になる方は、カシスソースを別添えにして、食べるときにつけてください。