# カシスパンケーキ

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- 公開日: 2017-09-19T00:35:23+09:00
- 作成者: あおもりカシスの会

カシスジャムを使ったパンケーキレシピ

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▼材料（8個分）

ホットケーキミックス（国産米粉入り）：200g

卵：1個

牛乳：150cc（3/4カップ）

カシスジャム：大さじ4（50g程度）

※ カシスジャムの作り方は、同レシピの「カシスジャム」参照。

◎ホイップ

　市販のホイップ：1個

　砂糖：20g

　バニラエッセンス：1～2滴

　カシスジャム：大さじ3

　プレーンヨーグルト（ざる等に入れ水気を切っておく）：100g

▼作り方（カシスパンケーキ）

①　ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜます。

②　ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなる程度に混ぜ、カシスジャ

　　ムを入れざっくり混ぜる。

③　ホットプレートを温め、薄く油をひき、8個分を焼く。（蓋はしない）

　　表面にプツプツ穴ができたらひっくり返して軽く焼き、お皿に取る。

　　※2つ折のワッフル風を作る場合は、温かいうちに棒状に丸めたクッキン

　　　グシートを挟み、2つ折にします。

▼作り方（ホイップ3種類）

①　ボウルを大、小2個用意し、大きいボウルには氷と水を、小さいボウルに

　　はホイップと砂糖を入れる。

②　ハンドミキサーで混ぜ、角が立つようであればバニラエッセンスを1～2

　　滴入れ全体に混ぜ合わせ、ホイップの完成。 

③　②を3等分し、3種類のホイップを作ります。

　　・そのままのホイップに。

　　・ホイップに、カシスジャム大さじ2を混ぜて、カシスホイップに。

　　・ホイップに、ヨーグルトとカシスジャム大さじ1を混ぜて、ヨーグルト

　　　入りカシスホイップに。

パンケーキにお好みのホイップを盛り付け、バリエーションを楽しみながらお召し上がりください。