# カシス蒸しようかん

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- 公開日: 2018-11-02T20:55:31+09:00
- 作成者: あおもりカシスの会

簡単に作れる蒸しようかんのレシピ

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▼材料

カシス果実：50g

砂糖：10g

白あん：150g

小麦粉：20g

片栗粉：10g

砂糖：40g

水：80～100ml

▼作り方

（下準備）

・カシスペーストを作る。

　耐熱容器にカシスと砂糖10gを入れて、電子レンジで加熱する。

①　耐熱ボウルに、白あんとカシスペーストと粉類を入れ、木ベラで練る

　　ようにしっかり混ぜる。

②　①に水を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

③　ラップをふんわりとかけて、電子レンジで7分程加熱する。

　　粉っぽさが残るようなら30秒ずつ追加で加熱する。

④　取り出したら木ベラで手早くかき混ぜ、ラップを敷いた巻きすにのせ、

　　きっちり巻き冷ます。

⑤　粗熱が取れたら、冷蔵庫で完全に冷まして切り分ける。

酸味も甘みもお好みで作れますが、カシスペーストと白あんの割合は合わせて200gになるようにします。

カシスジャムで作る場合は、砂糖の量を調整するとお好みの味になります。