Aomori Cassis

-あおもりカシス

よくある御質問

問) あおもりカシスの1粒の重さはどれくらいですか。

    答) あおもりカシス1粒がおおよそ1g弱です。

問) あおもりカシスの収穫時期はいつですか。

    答) 7月の約1ヶ月の期間です。

問) あおもりカシスは機械で収穫をしていますか。

    答) あおもりカシスの収穫は全て手摘みで行っています。

       熟期が不揃いであるため、完熟したカシスだけを選別して収穫しています。

問) 生産量はどのくらいですか。

    答) 平成25年産から10tを超え、青森市が日本一の生産量を誇っています。

問) 完熟すると、どういう色になりますか。

    答) 果実の色が濃い紫色でほとんど黒に見える粒となります。

       カシスの成熟は、果皮色が黒くなるほど進みます。

問) あおもりカシスはどんな味がしますか。

    答) ほのかな甘味はありますが、野趣溢れる風味と酸味、そして渋みがあり独特の味を持っています。

問) あおもりカシスと外国産カシスの違いはどこですか。

    答) あおもりカシスは、粒が小さく皮が厚いのが特長です。

       「ポリフェノール」や「アントシアニン」は果肉よりも皮に多く含まれるため、皮の厚い

       あおもりカシスは「ポリフェノール」や「アントシアニン」の含有量が多いです。
問) 果実には種がありますか。

     答) 果実の大きさにもよりますが、0.5~2mm程度(ごま程の大きさ)の種がいくつか入っています。

          種は小さいので果実と一緒にまるごとお召し上がりいただけます。

問) あおもりカシスの葉について

     答) 葉は、ハーブやミントのような香りがします。