カシス寿司

鮮やかなピンク色のカシス寿司のレシピ

 

材料

◎すし飯

 米:2合

 カシス果実:50g

 酢:大さじ2と2/3

 砂糖:大さじ2と2/3

 塩:小さじ1

 スライスチーズ:適量

 

◎デコレーション用具材

 ローストビーフ:100g

 ミニトマト:4個

 りんご:1/2個

 ベビーリーフ:適量

 マヨネーズ:適量

 

▼作り方

① 米は洗い、少し固めに炊く。

② 耐熱容器に酢、砂糖、塩、カシスを入れてラップし、電子レンジ500Wで   45秒~1分加熱する。

  ※カシスが少し柔らかくなるとよい。

  ※飾り用として形のよいカシスを1人3粒取っておく。

③ ①の炊き上がったご飯に②を混ぜ合わせる。

④ 粗熱を取ったら、スライスチーズをお好みの大きさにカットし、混ぜ合   わせる。

⑤ 皿の上に④のすし飯、デコレーション用具材を盛り付けて完成。

 

カシスと酢を合わせると鮮やかなピンク色の寿司飯になります。

チーズやローストビーフのコクで、カシスの酸味がまろやかになります。

 

 

 

 

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