カシスパンケーキ

September 19, 2017

カシスジャムを使ったパンケーキレシピ

材料(8個分)

ホットケーキミックス(国産米粉入り):200g

卵:1個

牛乳:150cc(3/4カップ)

カシスジャム:大さじ4(50g程度)

※ カシスジャムの作り方は、同レシピの「カシスジャム」参照。

◎ホイップ

 市販のホイップ:1個

 砂糖:20g

 バニラエッセンス:1~2滴

 カシスジャム:大さじ3

 プレーンヨーグルト(ざる等に入れ水気を切っておく):100g

 

▼作り方(カシスパンケーキ)

① ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜます。

② ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなる程度に混ぜ、カシスジャ

  ムを入れざっくり混ぜる。

③ ホットプレートを温め、薄く油をひき、8個分を焼く。(蓋はしない)

  表面にプツプツ穴ができたらひっくり返して軽く焼き、お皿に取る。

  ※2つ折のワッフル風を作る場合は、温かいうちに棒状に丸めたクッキン

   グシートを挟み、2つ折にします。

 

▼作り方(ホイップ3種類)

① ボウルを大、小2個用意し、大きいボウルには氷と水を、小さいボウルに

  はホイップと砂糖を入れる。

② ハンドミキサーで混ぜ、角が立つようであればバニラエッセンスを1~2

  滴入れ全体に混ぜ合わせ、ホイップの完成。

③ ②を3等分し、3種類のホイップを作ります。

  ・そのままのホイップに。

  ・ホイップに、カシスジャム大さじ2を混ぜて、カシスホイップに。

  ・ホイップに、ヨーグルトとカシスジャム大さじ1を混ぜて、ヨーグルト

   入りカシスホイップに。

 

パンケーキにお好みのホイップを盛り付け、バリエーションを楽しみながらお召し上がりください。

 

 

 

 

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