カシスン節分バージョン

2月3日は節分ですね。

節分には炒った豆を蒔くことで鬼(=邪気)を払い、福を呼んで年の数の豆を食べると、一年が健康に過ごせると云われています。

最近は、豆まきだけではなく恵方巻きも一般的になり、節分で食べるようになりましたが、今回はカシスを使用したお寿司を御紹介します。

カシス寿司

材料

◎すし飯               

 米:2合

 カシス果実:50g

 酢:大さじ2と2/3

 砂糖:大さじ2と2/3

 塩:小さじ1

 スライスチーズ:適量

 

◎デコレーション用具材

 ローストビーフ:100g

 ミニトマト:4個

 りんご:1/2個

    ベビーリーフ:適量

 マヨネーズ:適量

 

作り方

① 米は洗い、少し固めに炊く。

② 耐熱容器に酢、砂糖、塩、カシスを入れてラップし、電子レンジ500Wで

  45秒~1分加熱する。

  ※カシスが少し柔らかくなるとよい。

  ※飾り用として形のよいカシスを1人3粒取っておく。

③ ①の炊き上がったご飯に②を混ぜ合わせる。

④ 粗熱を取ったら、スライスチーズをお好みの大きさにカットし、混ぜ合

  わせる。

⑤ 皿の上に④のすし飯、デコレーション用具材を盛り付けて完成。

 

この機会に、カシス料理を作ってみてくださいね。

 

▼あおもりカシスが購入できるオンラインショップ

 ・イオンショップ    http://www.foodartisan.jp/products/cassis/

 ・まごころふるさと便  http://www.applet1181.jp/furusatobin/aomori-cassis/

 ・ハイネットショップ  http://www.hi-net.jp/?mode=grp&gid=723128

 

 

 

 

 

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