カシスとチーズのロールカツ

お肉の中にも外にも、たっぷりとカシスソースを味わえるカツのレシピ

 

材料

カシス果実:50g

黒ニンニク:1片

豚ロース肉:8枚

チーズ:8枚分

塩コショウ:適量

小麦粉:適量

卵:適量

パン粉:適量

オリーブオイル:大さじ1程度(★)

バルサミコ酢:大さじ1程度(★)

ハチミツ:大さじ1程度(★)

塩コショウ:適量(★)

 

▼作り方

(下準備)

・カシスソースを作る。

 耐熱容器にカシスと黒ニンニクを入れ、電子レンジで加熱する。

 ※カシスソースの半分を取り分けておく。

 

① 豚ロース肉に塩コショウをし、カシスソース小さじ1程度とお好みの大き

  さにカットしたチーズをのせ、ロール状に巻く。

② ①に塩コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、180度の油

  で揚げる。

③ 取り分けておいたカシスソースに★の材料を加え、よく混ぜ合わせる。

④ 出来上がったロールカツに③のソースを添え、たっぷりとつけていただ

  く。

 

酸味のあるカシスとチーズは相性抜群ですので、お好みに合わせてカシスソースをかけてお召し上がりください。

 

 

 

 

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