カシス蒸しようかん

簡単に作れる蒸しようかんのレシピ

 

材料

カシス果実:50g

砂糖:10g

白あん:150g

小麦粉:20g

片栗粉:10g

砂糖:40g

水:80~100ml

 

 

 

 

▼作り方

(下準備)

・カシスペーストを作る。

 耐熱容器にカシスと砂糖10gを入れて、電子レンジで加熱する。

 

① 耐熱ボウルに、白あんとカシスペーストと粉類を入れ、木ベラで練る

  ようにしっかり混ぜる。

② ①に水を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

③ ラップをふんわりとかけて、電子レンジで7分程加熱する。

  粉っぽさが残るようなら30秒ずつ追加で加熱する。

④ 取り出したら木ベラで手早くかき混ぜ、ラップを敷いた巻きすにのせ、

  きっちり巻き冷ます。

⑤ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で完全に冷まして切り分ける。

 

酸味も甘みもお好みで作れますが、カシスペーストと白あんの割合は合わせて200gになるようにします。

カシスジャムで作る場合は、砂糖の量を調整するとお好みの味になります。

 

 

 

 

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