カシスクリームチーズプリン

マシュマロとクリームチーズを使用。クリーミーなプリンにカシスの酸味がよく合うレシピ

 

材料(4人分)※150ml容器を使用

牛乳:200ml

マシュマロ:100g

キリクリームチーズ(ポーションタイプ):18g×4個

カシスジャム:大さじ8

ミント:適量

◎カシスコンポート

 カシス果実:15粒

 はちみつ:大さじ1

 

▼作り方

① カシスジャムを作る。

   カシスジャムの作り方は、レシピ参照。http://ur0.link/P0De

② カシスコンポートを作る。

   小鍋にカシス果実とはちみつを入れ、ふつふつと煮立ったら完成。

③ 耐熱容器(ボウル)にマシュマロ、牛乳、クリームチーズを入れて、

   電子レンジ(600w)で2分加熱する。

   ※マシュマロが膨らむため、深めのボウルを使用すること。

④ 電子レンジから耐熱容器(ボウル)を取り出し、泡立て器でよくかき

   混ぜ、マシュマロとクリームチーズを完全に溶かす。

⑤ プリン容器の底に、カシスジャムを大さじ2ずつ入れる。

⑥ ⑤の上に、④を流し入れ、スプーンなどで底のカシスジャムをゆっくり

   かき混ぜ、マーブル模様をつける。

⑦ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

⑧ プリンの上に、カシスコンポートとミントを乗せて完成。

 

マシュマロの甘さと、クリーミーでなめらかな味わいのクリームチーズ、カシスの酸味が程良く調和したプリンに仕上がっています。

甘さを控えめにしたい方は、マシュマロの量を減らして、クリームチーズの量を増やすなどの調整をお勧めします。

 

 

 

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