カシスシロップ

お好きな飲料で割って楽しめるカシスシロップレシピ

▼材料

カシス果実:1kg

水:600cc

グラニュー糖:600g

レモン汁:大さじ2

▼作り方

① カシス果実を水洗いし、ざる等で水気をきる。

② 大きめの鍋にカシス果実、水、グラニュー糖を入れ、

   ヘラなどで軽くかき混ぜながら、弱火~中火で果実が

   柔らかく潰れるぐらいになるまで煮込む。

   ※カシスの色素が強いため、木ベラを使用すると紫色

    に染まり洗っても取れなくなります。

③ 果実はすり潰さずに目の細かいザルで裏ごしする。

   ※残った果実はカシスジャムとして使用できます。

④ レモン汁を加えかき混ぜる。

   冷めたら冷蔵庫に入れて保存し完成。

少し甘めのシロップに仕上げています。

炭酸水や牛乳、お酒など、お好みの飲料で自分だけの

カクテルを楽しめます。

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