カシスと粒あんのどら焼き

ホットケーキミックスを使ったカシスジャム入りのどら焼きレシピ

材料(15~20個)

ホットケーキミックス:200g

卵:1個

牛乳:180cc

生クリーム:100ml

砂糖:大さじ1/2

氷水:適量

粒あん:大さじ3

カシスジャム:どら焼き1個あたり小さじ1~3

ジャムレシピ→http://ur0.link/P0De

サラダ油:適量

 

▼作り方
① ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で

   混ぜる。

   ※生クリームの温度が上がってしまうと、滑らかな

    ホイップクリームが出来ないため、必ずボウルを

    氷水にあてながら泡立ててください。

② ①に粒あんを混ぜ込み、粒あんクリームを作って

   おく。
③ ボウルに、ホットケーキミックス、卵、牛乳を加え、

   粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

④ フライパン(テフロン加工の場合は、サラダ油不要)

   に、サラダ油をしみ込ませたキッチンペーパーで油

   を薄く塗り、熱する。

⑤ ぬれ布巾の上にフライパンを置いて熱を取り、再び

   弱火にかけ、③の生地を直径3~6cmになるように

   焼く。

⑥ 弱火でじっくりと焼き、表面にぷつぷつと穴が出て

   きたら裏返し、約2分弱火のまま焼き取り出す。

   2枚目以降は、⑤と⑥の工程を繰り返す。

⑦ どら焼きの1枚に粒あんクリーム、カシスジャムを

   乗せ、合わせて完成。

 

 

ふわふわ食感の生地に、粒あんクリームとすっきりとした酸味がアクセントのカシスジャムが入り、ペロリと食べられる美味しさです。

 

 

 

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