カシスシロップ

お好きな飲料で割って楽しめるカシスシロップレシピ

▼材料

カシス果実:1kg

水:600cc

グラニュー糖:600g

レモン汁:大さじ2

▼作り方

① カシス果実を水洗いし、ざる等で水気をきる。

② 大きめの鍋にカシス果実、水、グラニュー糖を入れ、

   ヘラなどで軽くかき混ぜながら、弱火~中火で果実が

   柔らかく潰れるぐらいになるまで煮込む。

   ※カシスの色素が強いため、木ベラを使用すると紫色

    に染まり洗っても取れなくなります。

  ③ 果実はすり潰さずに目の細かいザルで裏ごしする。

    ※残った果実はカシスジャムとして使用できます。

④ レモン汁を加えかき混ぜる。

   冷めたら冷蔵庫に入れて保存し完成。 

少し甘めのシロップに仕上げています。

炭酸水や牛乳、お酒など、お好みの飲料で自分だけの

カクテルを楽しめます。

>「あおもりカシスの会」とは

「あおもりカシスの会」とは

「あおもりカシスの会」は、1985年に組織されたあおもりカシスの生産者団体です。

会ではあおもりカシスの生産・加工・販売と普及活動を推進していますが、
生産者の高年齢化による収穫量減少やPR不足によるマーケット認知度の低さなど、複数の課題を抱えてます。

魅力あふれるあおもりカシスを地元のみなさんがもっと知って、食べて、健康につながって、さらに生産活動に協力していただける。
そんな持続可能な生産消費サイクルができれば、私たちの暮らす青森が持続可能な地域社会になる、つまりSDGsの実現に繋がると私たちは考えています。