お好きな飲料で割って楽しめるカシスシロップレシピ
![](http://cassis-cafe.com/aomoricassis/wp-content/uploads/2020/06/a7521c_1f6edf428ec2493d8bd6face101ec296mv2_d_1512_2016_s_2-2.jpg)
▼材料
カシス果実:1kg
水:600cc
グラニュー糖:600g
レモン汁:大さじ2
▼作り方
① カシス果実を水洗いし、ざる等で水気をきる。
② 大きめの鍋にカシス果実、水、グラニュー糖を入れ、
ヘラなどで軽くかき混ぜながら、弱火~中火で果実が
柔らかく潰れるぐらいになるまで煮込む。
※カシスの色素が強いため、木ベラを使用すると紫色
に染まり洗っても取れなくなります。
![](http://cassis-cafe.com/aomoricassis/wp-content/uploads/2020/06/a7521c_e8f8f805c1444cfe9df53791d48163cdmv2_d_3638_2565_s_4_2.jpg)
③ 果実はすり潰さずに目の細かいザルで裏ごしする。
※残った果実はカシスジャムとして使用できます。
![](http://cassis-cafe.com/aomoricassis/wp-content/uploads/2020/06/a7521c_ec153ed3bd114d4fbc8856b1b075519emv2_d_3026_2100_s_2.jpg)
④ レモン汁を加えかき混ぜる。
冷めたら冷蔵庫に入れて保存し完成。
![](http://cassis-cafe.com/aomoricassis/wp-content/uploads/2020/06/a7521c_134db3ec52814e808d4d4e29bf7d3a9amv2_d_3689_2400_s_4_2.jpg)
少し甘めのシロップに仕上げています。
炭酸水や牛乳、お酒など、お好みの飲料で自分だけの
カクテルを楽しめます。
![](http://cassis-cafe.com/aomoricassis/wp-content/uploads/2020/06/a7521c_65f60d329f9a4674bbc41ddc18590430mv2_d_2016_1512_s_2-3.jpg)
![](http://cassis-cafe.com/aomoricassis/wp-content/uploads/2020/06/a7521c_937b23ae3626474ab1c1eef0dd9d0603mv2_d_4608_3072_s_4_2.jpg)
![](http://cassis-cafe.com/aomoricassis/wp-content/uploads/2020/06/a7521c_d1af96ab0e71415f81517c6d650398b9mv2_d_4608_3072_s_4_2.jpg)