あおもりカシスの会では、カシスの食品以外の分野における活用検討及び商品化について連携する新たなパートナーを募集します。
当会で栽培しているカシスは、およそ40年前にドイツから青森市にやってきた品種で、以来品種改良は行わずに大切に育ててきた、いわば本物のカシスの味 や香りを受け継ぐ品種で、この特徴を活かし、スイーツやジュース・リキュール等の食品分野での商品開発やそれに伴う原料の供給を行ってきました。
そのような中、近年では、ポリフェノールを始めとするカシスの持つ優れた栄養成分による緑内障の進行抑制効果、アンチエイジングなどの健康機能性等、新たなカシスの可能性に注目が集まり、様々な研究がされるようになってきました。
そこで、生産量日本一を誇る「あおもりカシス」として、国産カシスの普及を目指すために、新たな分野で連携できる事業者様を募集いたしますので、ご興味をお持ちの事業者様がいらっしゃいましたら、当会事務局までぜひお問合せ・ご応募ください。
◆募集期間
平成27年2月20日(金)～3月6日(金)
◆カシスの栄養成分等について
青い森の食材研究会HP（カシス） http://www.21aomori.or.jp/kinou/sozai/post-7.html
日本カシス協会HP http://j-cassis.jp/
◆ご応募、お問合せはこちら
《あおもりカシスの会事務局》
青森市あおもり産品販売促進課内 TEL 017-734-2297（平日8：30～17：00）
E-mail:aomoricassis1985@gmail.com