カシスの酸味が減塩につながる一品レシピ
▼材料（2人分）
鶏もも肉：1枚
カシス果実：100g
ハチミツ：20g
しょうゆ：小さじ1
レタス：1枚
パプリカ：1/2個
マヨネーズ：大さじ1
塩コショウ：少々
オリーブ油：小さじ1
▼作り方
（下準備）
・生野菜（レタス、パプリカ）は食べやすい大きさに切って皿に盛る。
・鶏もも肉の筋を包丁で切断し、軽く塩コショウを振る。
① カシスソースを作る。
耐熱容器にカシスとハチミツを入れ、電子レンジで3分加熱し、しょうゆ
を加えて混ぜ合わせる。
② ①のカシスソースに鶏もも肉を入れてよくからめる。
③ フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べる。
中火で5分焼き、裏返して10分焼いたら取り出す。
④ フライパンに残ったカシスソースから大さじ2を取り分け、マヨネーズ
大さじ1を加えて混ぜ合わせ、生野菜にかける。
お好みでさっとゆでたカシス果実を添える。
⑤ 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに残ったカシスソース
と一緒に皿に盛る。
鶏もも肉を焼くときは、フタをしない方がカリッと焼き上がります。
カシスとマヨネーズを合わせると美味しいドレッシングになります。
出来上がりの色の濃さが気になる方は、カシスソースを別添えにして、食べるときにつけてください。