カシスの酸味がアクセントのスコーンレシピ
▼材料
カシス果実：50g
バター：100g
薄力粉：200g
ベーキングパウダー：大さじ1
グラニュー糖：大さじ1
塩：ひとつまみ
牛乳：80～100ml
▼作り方
（下準備）
セミドライカシスを作る。
・カシス50gを100度のオーブンで1時間焼き、そのまま自然に冷ます。
・オーブンを200度に予熱しておく。
① フードプロセッサーにカットしたバターと粉類を
すべて入れ、サラサラになるところまで回す。
② 牛乳を少しずつ入れ、ひとまとまりになったとこ
ろで取り出す。
③ 取り出した生地にセミドライカシスを混ぜる。
④ お好みの形にカットし、200度に予熱したオーブン
で20分程焼く。
レーズンよりも酸味があり、飽きのこないスコーンに仕上がります。