簡単に作れる蒸しようかんのレシピ
▼材料
カシス果実：50g
砂糖：10g
白あん：150g
小麦粉：20g
片栗粉：10g
砂糖：40g
水：80～100ml
▼作り方
（下準備）
・カシスペーストを作る。
耐熱容器にカシスと砂糖10gを入れて、電子レンジで加熱する。
① 耐熱ボウルに、白あんとカシスペーストと粉類を入れ、木ベラで練る
ようにしっかり混ぜる。
② ①に水を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。
③ ラップをふんわりとかけて、電子レンジで7分程加熱する。
粉っぽさが残るようなら30秒ずつ追加で加熱する。
④ 取り出したら木ベラで手早くかき混ぜ、ラップを敷いた巻きすにのせ、
きっちり巻き冷ます。
⑤ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で完全に冷まして切り分ける。
酸味も甘みもお好みで作れますが、カシスペーストと白あんの割合は合わせて200gになるようにします。
カシスジャムで作る場合は、砂糖の量を調整するとお好みの味になります。